Fava Catering

Referencia en el ámbito
gastronómico de gran escala

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Fava Catering

Desde hace más de 15 anos, Fava Catering brinda servicios de excelencia en organización de fiestas, casamientos, eventos laborales y reuniones privadas.

Hoy, con una vasta experiencia e infraestructura, el standard de servicio de Fava Catering es una referencia absoluta en el ámbito gastronómico de gran escala.

En constante crecimiento y actualización, la calidad gastronómica única de Fava Catering brinda soluciones innovadoras, tanto para pequenos grupos (cenas para grupos reducidos, reuniones laborales, coffee breaks), como así también para eventos de gran escala empresariales o casamientos de pequeña, mediana y alta complejidad.

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Algunos de nuestros ,cocktails, platos, postres y estaciones.

Recetas

Strudel espinaca

Relleno: Espinacas cocidas 400 gr. Cebollas 2 (cortadas en bronoise) Champignones 200 gr(cortados en 1/4) Parmesano 5 cucharadas Manteca 50 gr Almendras tostadas 4c Pasas de uvas blancas 4c Masa Philo 500 gr Manteca clarificada 100ml Roquefort 200 gr Preparación: Cortar la cebolla en brunoise y dorarla en una sarten con 2 u de echalotes y manteca. Cortar los champignones en 1/4 y agregarle la cebolla. Picar la espinaca, exprimirla y agregarla a la sartén. Mezclar las almendras con las pasas de uva y el parmesano. Agregar las 3/4 partes a la mezcla. Armar rollos con 5 laminas de masa Philo y pincelarlo con la manteca clarificada. Cocinar a ahorno moderado por 12 min. Salsa: Dorar los echalotes picados con un poco de manteca y luego agregar la crema. Por ultimo el queso

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